Violi Trae Auténtica Comida Griega a Naples con Servicio de Corazón y Ambiente Festivo

Violi abrió sus puertas en Mercato en Naples. El restaurante marca la expansión de un grupo de Chicago hacia el suroeste de Florida con cocina griega como su enfoque principal. Los dueños Luke Stoioff y David Rekhson pasaron cinco años planeando antes de lanzarse.

La gran inauguración, llamada The Ritual, tuvo música en vivo, luces de bengala y un saxofonista.

"Esta ciudad estaba completamente llena de vida y gente. Y donde yo estaba en ese momento, no había nada de vida. Y pensamos, hombre, realmente deberíamos intentar expandirnos a esta ciudad en particular," dijo Stoioff, según WINK News.

La pareja descubrió al chef Athinagoras Kostakos en un viaje a Mykonos. Después de comer en su restaurante, preguntaron quién había cocinado la comida. Esa pregunta lo cambió todo.

"Hubo un día en particular en el que estábamos en un restaurante en Grecia, y nos estaba encantando el ambiente, la comida y todo. Y dijimos, ¿Quién es el chef, quién está a cargo, quién está haciendo toda esta comida deliciosa allá atrás?" dijo Rekhson.

La hospitalidad griega es lo que impulsa todo en Violi. La noche de inauguración llenó el lugar por completo, con invitados ocupando cada asiento mientras probaban los platillos.