La temporada de cangrejo de piedra trae opciones de restaurantes frente al mar en todo el suroeste de Florida

La temporada de cangrejo de piedra va desde el 15 de octubre hasta el 1 de mayo en todo el suroeste de Florida. Los restaurantes y mercados de Everglades City ahora sirven las tenazas que hicieron famoso a este pueblo pesquero como la "Capital Mundial del Cangrejo de Piedra".

Triad Seafood Market & Cafe en 401 W. School Drive ha operado por más de 40 años. Este negocio familiar comenzó una opción de todo lo que puedas comer en 2007 a lo largo del río Barron.

City Seafood Restaurant & Market en 702 Begonia St. ofrece tenazas a precios de mercado. Esta ubicación frente al agua ofrece un bar completo y un mercado de mariscos en el lugar.

Camellia Street Grill en 202 Camellia St. W. sirve platillos directo del barco a la mesa. Tacos de cangrejo de piedra, bisque de cangrejo de piedra y tenazas solas están en el menú.

Grimm's Stone Crab en 919 Dupont St. trabaja con pescadores locales para traer las capturas sin congelarlas. Varios tamaños de tenazas se venden con salsa de mostaza casera, disponibles para comprar por orden telefónica.

Captain Morgan's Seafood Grill Corp. en 102 S. Copeland Ave. sirve tenazas con salsa casera hasta el 1 de mayo. Este restaurante familiar preparará el pescado que traigas con tres acompañantes.

Naples ofrece siete lugares que sirven cangrejo durante la temporada, incluyendo Kelly's Fish House Dining Room en 1302 Fifth Ave. S., Truluck's en 698 Fourth Ave. S., Seed to Table en 4835 Immokalee Road, Captain and Krewe en 628 Eighth St. S., Pinchers en 1200 Fifth Ave. S., Wynn's Market en 141 Ninth St. N., y Kirk Fish Co. en 417 Papaya St. en Marco Island.

En Fort Myers, Phuzzy's Boat Shack en 3051 Stringfellow Road en St. James City, Blue Dog en 4597 Pine Island Road en Matlacha, Skip One Seafood en 15820 S. Tamiami Trail, Dixie Fish Co. en 714 Fishermans Wharf en Fort Myers Beach, y Cabbage Key en Channel Marker 60 en Pine Island Sound, todos sirven cangrejo de piedra.

Florida provee el 99% de todos los cangrejos de piedra cosechados en el país. Las regulaciones permiten solamente tenazas que midan dos pulgadas y tres cuartos desde la articulación hasta la punta durante la temporada.

Los pescadores liberan los cangrejos después de quitarles las tenazas. Esto los hace un recurso renovable. Los crustáceos comienzan a regenerar sus tenazas dentro de 30 a 90 días.