El Food Truck de St. Pete, Maxi Empanadas, abre su primera tienda en Tampa y planea expandirse por toda Florida

En 9000 N. Florida Ave. en Tampa, Maxi Empanadas ha establecido su primer local físico. El negocio libre de gluten, que comenzó como un food truck en St. Pete, operará tanto servicio para llevar como operaciones mayoristas desde esta nueva cocina.

"Esto no es solo un lugar para llevar — es ahora el corazón de nuestra operación," dijo el dueño Crisian Sanchez a That's So Tampa. "Estaremos desarrollando nuevas recetas, aumentando las ventas al por mayor y continuando compartiendo la comida que amamos."

Abren de 7 de la mañana a 7 de la noche. Café fresco ahora se une a su menú. Con más espacio en la cocina, han agregado nuevos platos que no se encuentran en su food truck de St. Pete. El local también maneja pedidos grandes y vende comidas empaquetadas.

Para finales de agosto, un segundo food truck llegará a House of Beer en Dunedin. Los planes se extienden más allá, con conversaciones sobre nuevos locales en West Palm Beach, Orlando y Miami.

"Se trata de dejar un legado," dijo Sanchez. "Mis padres comenzaron este negocio desde cero, y ahora estamos construyendo algo que puede crecer más allá del food truck. Estoy orgulloso de ellos y agradecido con mi esposa e hija por mantenerme motivado."

Ubicado cerca de Seminole Heights en una zona muy transitada, el nuevo local busca atraer a madrugadores y familias. Esto marca un cambio respecto a la clientela nocturna de su food truck en St. Pete.

Su menú destaca las empanadas cubanas acompañadas de salsas caseras. Para los cocineros caseros, tienen opciones listas para freír que son perfectas para las freidoras de aire.

"Queremos que la gente entre y vea el cuidado que ponemos en nuestra comida," dijo Sanchez. "Nuestras recetas toman tiempo — y estamos orgullosos de eso."