Grupo HM Restaurant Compra el Histórico Bonita Bill’s por $5.5M, Planea una Gran Transformación

El Grupo de Restaurantes HM compró Bonita Bill's en Fort Myers Beach por $5.5 millones. La compra incluye terreno adicional en Fishermans Wharf. Para finales del 2025, el lugar se transformará en Bonita Fish Company.

El local renovado tendrá capacidad para 300 comensales entre sus espacios interiores y exteriores. Habrá música en vivo todas las noches en el área del bar principal.

"Estamos haciendo varias mejoras que los clientes realmente apreciarán, mientras honramos la rica historia del edificio y su encanto frente al mar," dijo Joe Harrity, socio de HM Restaurant Group, según el Fort Myers Beach Talk. "El menú incluirá platillos únicos de Bonita Fish Company, incluyendo platos ahumados. Estamos considerando traer de vuelta la lisa ahumada, que era un elemento básico en los hogares de la Isla San Carlos hace años."

Los planes para 2026 incluyen un muelle flotante marina de última generación. Los navegantes podrán amarrar embarcaciones de hasta 90 pies de largo, con servicios completos y opciones de estadía prolongada.

Los dueños ya operan cuatro restaurantes Doc Ford's Rum Bar & Grille en el Suroeste de Florida. Su presencia se extiende desde Sanibel hasta San Petersburgo, y también son dueños del cercano Dixie Fish Company.

Desde 1926, el sitio ha sido un punto de referencia local, primero como Bonita Fish House. Bonita Fish Company está ubicado en 702 Fishermans Wharf, debajo del Puente Matanzas Pass. Los equipos de construcción ya han comenzado a trabajar en el sitio.